味道中国
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味道中国

一位失明的老厨子,靠舌头尝遍中国最后一口即将消失的土酿酱油,只为复原百年前的一碗“神仙汤”。

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八大菜系消失的食材匠人精神地域文化乡愁

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一位失明的老厨子,靠舌头尝遍中国最后一口即将消失的土酿酱油,只为复原百年前的一碗“神仙汤”。

剧情简介

纪录片《味道中国》跟随三位美食探寻者——一位味觉异常灵敏的生物学博士、一位走遍全国的退休厨师长、一位用短视频记录乡村美食的90后博主,共同寻找即将从餐桌上消失的“真味”。从东北森林里的野生松茸,到云南深山的古法火腿,再到江南水乡的“土酱油”与川西高原的黑青稞。在四川某座千年古镇,他们遇到一位双目失明却坚守老酱园的八旬老人。老人靠舌头尝遍每一缸酱的细微差别,坚持用百年前的老方子酿制。当工业化酱油冲击一切时,这一缸“时间的味道”或许将成为绝唱。影片最后,三人合力将老匠人的故事与味道数据化存档,留给未来的中国人一份“舌尖上的乡愁档案”。

影片看点

《味道中国》没有花哨的剪辑,却每一帧都透着食物的呼吸感。失明老匠人尝酱那一段,不需要任何台词,就能让人眼眶发热。它拍的不是山珍海味,是中国人骨子里的“讲究”与“舍不得”。

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